Jag försöker göra det rätta. Tänka rätt, jobba rätt, äta rätt, träna rätt, sova rätt. Men det är inte som förr. Det fungerar inte som förr. Something is broken in the state of Body. Och nu kommer sommaren. Skit också.
Kategori: mat
Kategorier
Ibland får jag till det
Min specialburgare.
Det är som att finns en evig hunger inom mig. Ett sug som aldrig försvinner. Ibland vilar det, ibland vilar jag, men det kommer alltid tillbaka. Det handlar såklart om att döva eller förstärka. Dämpa eller belöna.
I snart 34 år har hungern funnits där. Och jag misstänker att den kommer finnas där i 34 år till. Den är det sämsta i mig, men även min bästa vän. Den blockerar och skymmer, begränsar och förlamar. Men den ger också lugn och ro, njutning och extas.
Den är min största sorg och min ständiga följeslagare.
Den är jag.
Stay on the streets of this town
and they’ll be carving you up alright
They say you gotta stay hungry
hey baby I’m just about starving tonight
I’m dying for some action
I’m sick of sitting ’round here trying to write this book
Jag tror de här knivarna skulle passa bra till det rostfria stålet.
#dexterremake
Kategorier
Läsarfrågor del 7: Manne
Mästerkocken Manne ställer tre frågor om mat.
Hur ofta lagar du mat hemma (pasta rosso räknas inte!)?
Inte jätteofta. Och jag har blivit sämre med åren. Jag minns hur jag brukade göra värsta långkoken och grytor och sånt när jag pluggade. Vet inte om det var ekonomin eller det faktum att jag hade mer tid över som gjorde det. De senaste åren har jag ätit väldigt mycket restaurangmat, både luncher och middagar, och ibland takeaway av olika sorter. Det jag lagar mest hemma är nog snabblagade grejer som pasta carbonara, hamburgare (my sweet spot) och liknande. Förra veckan körde jag kyckling och rotfrukter i ugnen. Också lättlagat. Jag är inte rädd för att testa när jag är själv, men får extrem prestationsångest om jag ska bjuda på mat, mest för att jag gör det så sällan förstås.
Vad är din favoriträtt att laga själv?
Det får nog bli hamburgare. Med rätt ingredienser blir det hur bra som helst. Knepet är att inte krångla till det, men ändå smyga in lite smågrejer som förhöjer smaken i köttet till exempel.
Vad är den bästa måltid du någonsin blivit serverad hemma hos någon annan? Varför då?
Jag måste säga nyårsfirandet på ön Lådna i Stockholms skärgård 2008/2009. Jocke var mästerkock och visade hur sjukt talangfull han är i köket. Vi åt och drack i tre dagar och varje måltid var fantastisk. Vi hjälptes åt förstås (jag gjorde till exempel lunchburgare en av dagarna), men det var ändå Jocke som briljerade. Jag blir alltid avis när jag ser honom stöka i köket. Det räcker att han liksom håller i en kastrull så ser man att han vet vad han gör. Det ser liksom proffsigt ut, vad han än gör. Och det smakar gott.
Några bilder från den nyårshelgen:
Januari är så förutsägbar. Vet inte varför, men jag hade antagligen trott att det skulle vara annorlunda i år. Med kärlek. Utan krig.
Men jobbångesten, kroppsångesten och matångesten håller mig sysselsatt som så många gånger förr. De verkar inte bry sig om att jag faktiskt mår ganska bra, att det känns okej för det mesta. Nej, de hänger kvar av slentrian. Inte helhjärtat, men förödande.
”Det var nytt. Det var obehagligt. Kanske är det inte så jävla konstigt att människor är så förtjusta i att äta i den här jävla världen, tänkte jag när jag såg slutscenerna i det sista avsnittet. Mat är i alla fall snällare än människor.”
Linna skriver bra om Biggest Looser.
Vad jag tycker vet du.
Den här helgen dedikeras till magsjukerehab x2. Är inte säker på att pepparkaksrullar och lussebullar är en bra medicin, men det är gott. I övrigt sovs det som aldrig förr.
